Разработанные ИСО и Международной федерацией производителей молока (IDF) рекомендации по предотвращению повторения модификации молока с использованием меламина, в свое время нанесшей вред тысячам детей, были одобрены Комиссией «Кодекс Алиментариус», органом ООН, отвечающим за обеспечение безопасности пищевых продуктов для потребителей и принципов справедливой торговли в пищевом секторе.
В 2008 году были зафиксированы случаи смерти и серьезных заболеваний детей, потреблявших молоко, в которое был добавлен меламин. Используемое при производстве огнезащитной пластмассы вещество было добавлено в молоко ряда компаний с целью фальсификации повышенного содержания протеина. Попадание меламина с едой в организм человека может приводить к образованию камней в почках и почечной недостаточности, что особенно опасно для детей грудного и младшего возраста и в этом случае может привести к их гибели.
С целью обнаружения и предотвращения попадания на рынок в будущем модифицированных молочных продуктов ИСО и IDF разработали и 2010 году опубликовали технические условия ISO/TS 15495:2010 (IDF/RM 230:2010) «Молоко, молочные продукты и детские смеси. Руководство по количественному определению меламина и циануровой кислоты с помощью метода жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (LC-MS/MS)».
7-11 марта на 32-й сессии Комитет по методам исследований и отбора проб (CCMAS) утвердил совместные рекомендации IDF/ISO на молоко, молочные продукты и детские молочные смеси. Это означает, что теперь одобрена международная гармонизированная процедура, которая позволит надзорным органам проверять содержание меламина в детских порошковых молочных смесях на основании одобренного Кодексом Алиментариус максимального уровня, составляющего 1 мг/кг продукта.
Комитет CCMAS рекомендует Кодексу Алиментариус окончательно утвердить этот метод в июле 2011 года. Кодексом уже утверждено более 60-ти совместных стандартов IDF/ISO на методы исследований, которые будут способствовать развитию международной торговли в области молочной продукции и защиты потребителей.
«Настоящие рекомендации - надежное средство обеспечения целостности и безопасности проверки молока и молочных продуктов для надзорных органов и производителей и предотвращения инцидентов в будущем», - говорит председатель CCMAS профессор Арпад Амбрус.
«Публикация этих рекомендаций стала быстрым ответом на инцидент с меламином. Наличие метода поможет повысить доверие потребителей к способности молочной промышленности гарантировать безопасность и пищевую ценность продуктов. Кроме того, продемонстрировано тесное сотрудничество ИСО и IDF, в частности, по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья населения», - отмечает президент IDF Ричард Дойл.
Технические условия ISO/TS 15495 (IDF/RM 230:2010) будут полезны производителям и поставщикам молочной продукции и детского питания, надзорным и испытательным органам, поставщикам оборудования и в целом пищевой промышленности.
Данный документ разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» технического комитета ISO/TC 34 «Пищевые продукты» совместно с Международной федерацией производителей молока (IDF) – некоммерческой организацией, представляющей молочный сектор на международной арене. IDF и ИСО имеют долгую историю сотрудничества в области разработки и публикации стандартных методов исследования и отбора проб молока и молочной продукции.
Технические условия ISO/TS 15495:2010 (IDF/RM 230:2010) «Молоко, молочные продукты и детские смеси. Руководство по количественному определению меламина и циануровой кислоты с помощью метода жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (LC-MS/MS)» можно заказать в национальных организациях-членах ИСО (см. полный список с контактной информацией). Их также можно заказать непосредственно в Центральном секретариате ИСО, через Магазин ИСО или Департамент маркетинга, коммуникаций и информации (см. правую колонку). Его цена составляет 118 швейцарских франков.